1900 - LAGRASSE

 

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Activité de loisirs dans l'Aude

 

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LE 1900 EVOLUE!

Chers visiteurs, chers amis,

Nous avons une grande nouvelle à vous annoncer : En 2018, Le 1900 évolue et s’agrandit !

Le musée situé à Lagrasse va se transformer … en restaurant ! Notre ami, chef de son établissement Guillaume Labécède du Clos de Mauzac à Camplong d’Aude, tiendra les rennes de ce restaurant décontracté qui proposera une cuisine simple, raffinée, élégante et vinaigrée dès la saison prochaine !

Mais le musée ne disparaitra pas !

Afin d’apporter un nouvel élan à notre structure, notre visite (audioguides et spectacles interactifs) déménagent chez les Chocolatiers Cathares à Montredon des Corbières. Notre ami, Youcef Osmani, directeur de la Chocolaterie, accueillera nos animations dès la saison 2018, en complément de sa visite actuelle :
La fabrication du chocolat, l’histoire du cacao, les 4 saisons et l’ancien tramway de l’Aude, le tout au siècle dernier, composeront l’espace de visite de 400m², qui sera prêt dès l’été prochain. Et pour finir évidemment, un espace dégustation où vous retrouverez chocolats & vinaigres. Ce n’est que le début de ce grand projet, d’autres aménagements viendront ensuite, notamment à l’extérieur…

Bien sûr, vous pourrez toujours nous retrouver toute l’année à la vinaigrerie, à Lagrasse, ouverte depuis le mois de Mai, avec encore beaucoup de nouveautés.
Profitez donc des derniers jours du 1900 à Lagrasse : du vendredi 22 Décembre au vendredi 5 Janvier 2018 pour visiter une dernière fois le 1900 tel que vous l’avez toujours connu !

Accueil le 1900 Copier


Merci de votre soutien, qui nous a permis d’évoluer et de nous lancer dans ce nouveau projet !

Cyril, Isabelle et toute l’équipe.

Fermeture

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20€ le carton!

Profitez de notre promotion (en boutique seulement) !

 

20€ le carton de Rosé (Syrah & Cinsault) de 6 bouteilles

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20€ le carton de Blanc classique (Chardonnay) de 6 bouteilles

 

 

 

 

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Nos horaires

Voici nos horaires pour les vacances scolaires, du 21 Octobre au 5 Novembre 2017.

 

Au 1900 : Ouvert du mercredi au lundi de 14h à 18h. Fermé le mardi.

A la vinaigrerie : Ouvert du vendredi au mercredi, de 10h à 19h. Fermé le jeudi.

 

A partir du 6 Novembre, le 1900 sera fermé, sauf pour les groupes, sur réservation uniquement, nous contacter.

La vinagirerie sera ouverte les mêmes jours, de 10h à 18h30, fermée le jeudi.

 

Pour tout renseignement, contactez nous au 04-68-75-83-66.

Nos horaires changent!

Avant les vacances de la Toussaint, le musée sera fermé toutes les matinées en semaine.

Vous pourrez donc venir visiter le musée les lundis, mercredis, jeudis et vendredi de 14h à 18h, et le week-end de 9h30 à 12h et de 14h à 18h.

Dès le 1er jour des vacances scolaires, le musée reprendra ses horaires classiques (ouvert matin et après midi, hors mardi).

Nous nous excusons pour ce changement de dernière minute. Sachez que la vinaigrerie est ouverte tous les jours sauf le jeudi en continu de 10h à 19h.

Luti vous attend !

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La Brocante à Lagrasse, c'est ce week-end!

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Article dans l'Indépendant

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Stéphane Bern découvre notre vinaigrerie !

Vous avez bien lu ! Le village de Lagrasse a été sélectionné pour représenter la région Occitanie pour l'émission de France 2 : Le village préféré des Français.

Depuis 2 jours, ils ont filmé le village, l'abbaye, et notre musée !

Voici quelques photos du tournage ... Nous sommes impatients de vous montrer les images !

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Réouverture

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Fermeture annuelle

Nous fermons du Lundi 6 Mars au Vendredi 31 Mars inclus.

Nous serons de retour dès le Samedi 1e Avril, avec en prime, une journée portes ouvertes où les entrées seront gratuites pour tous, comme tous les premiers samedis du mois (hors Juillet et Aout).

Accueil le 1900 Copier

Nous sommes malgré tout ouvert pour les groupes '(à partir de 8 personnes), uniquement sur réservation par mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Ou par téléphone au  : 04-68-32-18-87  ou  06-77-51-41-11.

 

On se retrouve très vite pour partager beaucoup de surprises ...

 

 

Entrées gratuites !

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Nouveaux produits en ligne!

Nous les avions annoncé en Novembre, sorti en Décembre à Lagrase et les voici en Février disponible sur notre site !

Vous pouvez dès à présent commander nos nouveautés :

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Le balsamique au basilic offre un mélange sucré et frais, pour des recettes toujours plus originales!

Le vinaigre de Chardonnay au Combava et Vanille de Madagascar : en dessert ou en tartare de poisson, préparez vous à une explosion de saveurs!

L'huile d'olive au piment d'Espelette assaisonnera vos salades comme jamais vous n'auriez pensé ça possible !

L'huile au basilic est maintenant disponible en format spray (25cl).

L'huile d'olive "Fruité Noire" ou maturées à l'ancienne fait aussi son grand retour, pour votre plus grand plaisir !

 

Et n'oubliez pas la promo jusqu'au 4 Mars sur notre balsamique aphrodisiaque !

Le produit du mois !

En 2017, chaque mois, nous mettrons à l'honneur un de nos produits.IMG 0076

Ce mois ci, spécialement pour la Saint Valentin, c'est bien sûr le balsamique Aphrodisiaque!

Comme tous nos balsamiques, le moût de raisin a été placé en barrique, puis il a mis 5 ans pour devenir balsamique. Nous ajoutons ensuite du gingembre, du bois bandé et une légère touche de cannelle pour une macération qui dure un an. D'où le nom d'aphrodisiaque.

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Très doux en bouche, ses saveurs épicées ressortent aussi bien cuit que cru : Tartare de poisson, ananas poêlé, saumon rôti, carottes râpées...

Inspirez vous de nos recettes ici !

N'hésitez pas à nous envoyer vos recettes de St Valentin avec une photo Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., et nous les ferons figurer dans notre rubrique!

Pour fêter les amoureux, profitez d'une réduction de 20% en ligne et en boutique sur ce vinaigre ! C'est par ici!

 

 

 

Le week-end de Noël

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Le retour des huiles d'olive!

Et oui, elles sont de retour, et plus nombreuses! Nous allons vous les présenter dans cet article.

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Nos classiques, tout d'abord. La Lucques et l'Olivière, en spray et en cruche, sont bien évidemment des indispensables en la matière.

La Lucques, douce, légère, satisfait la plupart des palais avec ses arômes herbacés.

 L'Olivière, variété de notre région, est plus puissante en bouche, avec une légère amertume sur la fin. Un rien suffit pour assaisonner vos plats !20161214 095842

Dans les variétés les plus orignales, deux produits ont fait l'unanimité en 2016 : L'huile d'olive Olivière au Basilic, et celle maturée à l'ancienne (ou fruité noir). Par chance, nous avons pu vous les préparer avant les fêtes !

Une petite cuillère suffit pour développer les saveurs de vos entrées. Sur un poisson cuit au four avec un filet de Fruité Noir, ou quelques gouttes dans des pates fraiches façon pesto, vous n'en reviendrez pas !

L'huile poivrée & épicée, toujours dans notre gamme, apportera à vos plats légèreté et fraicheur. 20161214 113936

Terminons par une nouveauté... et pas des moindres : Une huile au Piment d'Espelette ! De par sa couleur orange cuivré, elle créé déjà la surprise. Et lorsqu'on la goutte, la texture de l'huile adoucit le palais, tandis que le piquant du piment d'Espelette éveille les papilles. A utiliser à petites doses pour ne pas dénaturer votre plat, mais sur toutes vos entrées pour le côté gourmand !

 

De nouveaux vinaigres !

Dans l'article suivant, je vous parlerais de nos huiles d'olives, les classiques et les nouvelles.

Mais sachez que nous avons aussi 2 nouveaux vinaigres, avec le même mot d'ordre : la fraîcheur !

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Dans la famille des vinaigres de mélange (créé en incorporant dans le vin qui devient vinaigre, ce qui va l'aromatiser)  : un vinaigre de vin blanc (Chardonnay & Muscat) que nous avons aromatisé avec de la vanille de Madagascar et du combava, un agrume provenant d'Indonésie qui ressemble un peu à du citron vert. Ce vinaigre a un côté très frais, et une puissance acide très interessante avec des poissons en tartare ou des salades de fruits.

 

20161214 111221La seconde nouveauté est un vinaigre balsamique au basilic. La aussi, un effet surprenant en bouche! Vous sentirez le goût un peu sucré du balsamique nature, puis la présence du basilic s'accentue pour laisser un arôme très frais et très délicat. Bien sûr, il fonctionne aussi bien sur des crudités que sur des fraises! Essayez le pour faire une sauce d'accompagnement à servir sur une viande rouge accompagné de riz sauvage.

 

Nous vous attendons donc à Lagrasse pour déguster toutes ces nouveautés ensemble !

 

 

 

 

 

Le geste écolo : ramenez vos bouteilles et bénéficiez d'une réduction !

Vous avez bien lu ! Nous mettons en place un système de recyclage de nos bouteilles!

Dès notre réouverture du 3 Décembre prochain, vous pourrez rapporter vos différents produits finis, afin que nous puissions réutiliser les bouteilles.

Et pour vous en remercier, vous bénéficierez le jour même d'une réduction de 30% sur l'achat du même produit ! De quoi se faire plaisir à petit prix, tout en faisant un geste simple pour l'environnement !

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Parution dans le magazine Ca m'intéresse

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Drapeau francais   drapeau anglais1   espagne

Tarifs

Adulte  4,50 € 

Enfants  1,50 € (de 5 à 17 ans)

Groupes (à partir de 8 personnes)  Visite complète du 1900 & dégustations accompagnées de toasts (tapenade, confits de fleurs, confitures, foie gras, miel…)  : 5 € par personne (Sur réservation)

Visites guidées  Sans audioguides, sur réservation seulement, hors juillet & août.

Moyens de paiement acceptés  CB, Chèques, Espèces, Chèques Vacances

Plan d'accès

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Coordonnées GPS : 43.091657  2.621066

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