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Noix de St Jacques poêlées aux agrumes

Une entrée d'exceptionSaint Jacques2IMG 0078

Il vous faut :
4 noix de St jacques par personne
Un demi pamplemousse rose
2 fruits de la passion
2 cuillères à café de vinaigre au poivre du Népal
Beurre
Sel & Poivre

Pelez, détaillez en quartiers le pamplemousse afin de ne garder que la pulpe.

Coupez les fruits de la passion en deux récupérer les graines avec une petite cuillère.

Faîtes chauffer une noix de beurre dans une poêle, et le vinaigre au poivre du Népal, et faîtes y revenir les St jacques à feu moyen à vif pendant 2 minutes sur chaque face (selon votre matériel de cuisson).

Salez et poivrez.

Pour servir, déposez les St Jacques dans l'assiette, le pamplemousse à côté, les graines de passion tout autour. Arrosez avec le jus de cuisson et dégustez !

 

Remplacez ce vinaigre par le vinaigre au safran, le balsamique nature ou le vinaigre rose citron et gingembre.

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SUR PLACE

Horaires  Ouvert tous les jours de 9h30 à 19h30.

Groupes  Possibilité de réservation pour les groupes. Document à venir...

Moyens de paiement acceptés  CB, Chèques, Espèces, Chèques Vacances

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Localisation vinaigrerie

Coordonnées GPS : 48.862725  2.28.75.92

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