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Filets de porc

 Pour un repas de famillefilet de porc

Il vous faut : (pour 4 personnes)IMG 6623 web
- 4 filets de porc (comptez environ 350g par personne)
- 5 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 8 cuillères à soupe de vinaigre au miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel et Poivre

 

Mélangez la moutarde, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le vinaigre au miel dans un plat creux.

Hachez finement l'ail et ajoutez le au mélange.

Plongez les filets de porc dans la marinade et enrobez les bien en les retournant plusieurs fois.

Si vous pouvez, laissez mariner au réfrigérateur (24h maximum).

Au barbecue, sur une grille huilée, déposez les filets de porc et, avec un pinceau à pâtisserie, ajoutez le reste de marinade sur la viande.

Laissez cuire environ 15 minutes (selon votre barbecue). Il faut que les filets soient dorés à l'extérieu et encore rosés à l'intérieur.

Enveloppez les filets dans du papier aluminium 5 minutes pour les laisser reposer, puis découpez les en tranches d'environ 1cm d'épaisseur.

Servez avec des pommes de terre croustillantes ou une ratatouille maison.

 

Cette recette peut aussi être faite avec le vinaigre balsamique à la mûre sauvage, le vinaigre balsamique à la framboise ou le vinaigre au piment d'Espelette.

 

Vous n'avez pas encore le vinaigre au miel? Cliquez ici!

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SUR PLACE

Horaires  Ouvert tous les jours de 11h00 à 18h00 sauf le jeudi.

Groupes  Possibilité de réservation pour les groupes.

Moyens de paiement acceptés  CB, Chèques, Espèces

Plan d'accès

Localisation vinaigrerie

Coordonnées GPS : 48.862725  2.28.75.92

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