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Cuisses de canard

Un goût de Sud Ouest !28 cuisse canard

Il vous faut :IMG 6642 web

Des cuisses de canard
Deux gousses d'ail
Le balsamique à la mûre sauvage
Sel & Poivre

Salez les cuisses de canard. Faîtes colorer les cuisses de chaque côté pendant 10 minutes dans une cocotte sans matière grasse. Commencez par le côté peau.

Ajoutez en même temps l'ail écrasé.

Enfourner sans couvercle pendant 40 minutes environ, à 200°C.

Puis ajoutez 10 cl de vinaigre balsamique à la mûre sauvage et 4 cl d'eau.

Poivrez et braisez sous couvercle pendant 40 minutes environ.

Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre sautées ou de purée de potiron.

 

Cette recette marche aussi avec le vinaigre balsamique à la framboise et le vinaigre au piment d'Espelette.

 

Vous ne possédez pas ce vinaigre? Retrouvez le ici!

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