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Thon mariné

Thon, ou le poisson de votre choix !31 thon mariné

Il vous faut :

IMG 6642 webDu thon cru

Pour la marinade
15cl de balsamique à la mûre sauvage
20cl d'huile d'olive
6g de cumin
6g de curry en poudre
1 cuillère à café de purée d'ail
Sel & Poivre

Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un plat et placez à l'intérieur des morceaux de thon de 80g environ, et réservez le tout au frais pour quelques heures.

Dans une poêle très chaude, faîtes les cuire de chaque côté brièvement pour garder le coeur cru.

Déglacez ensuite la poêle avec un fond d'eau et le balsamique à la mûre sauvage. Retaillez finement les morceaux de thon avant de servir, en ajoutant le déglaçage par dessus.

Accompagnez le thon de purée de petits pois, ou avec une salade de mâches et d'agrumes.

 

Remplacez ce vinaigre par le balsamique aphrodisiaque, le vinaigre aux épices ou le vinaigre au poivre du Népal.

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SUR PLACE

Horaires  Ouvert tous les jours sauf le jeudi, de 11h à 18h.

Groupes  Possibilité de réservation pour les groupes. Document à venir...

Moyens de paiement acceptés  CB, Chèques, Espèces, Chèques Vacances

Plan d'accès

Localisation vinaigrerie

Coordonnées GPS : 48.862725  2.28.75.92

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