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Gratin de cerises

Pour les gourmandscerises gratin

Il vous faut :
IMG 6642 web500g de cerises
2 cuillères à soupe de sucre3 cuillères à soupe de balsamique à la mûre
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 oeufs
40g de sucre
20g de miel
20cl de crème liquide
Sucre glace

Dénoyauter les cerises en les laissant entières. Dans un bol, mélangez les à 20g de sucre et au jus de citron, couvrez et laissez les mariner à température ambiante pendant 1h minimum.

Préchauffez le four à 180°C.

Cassez les oeufs dans un bol, battez légèrement, ajoutez le reste du sucre, le miel, mélangez.

Ajoutez la crème et le balsamique à la mûre et mélangez à nouveau.

Répartissez les cerises dans des ramequins avec leur jus, puis ajoutez par dessus le second mélange avec les oeufs.

Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise.

5 minutes avant la fin de la cuisson, augmentez la température à 210°C, saupoudrez une cuillère à soupe de sucre glace sur chaque ramequin, et faîtes cuire 5 minutes pour les faire dorer.

Laissez tiédir ou refroidir, selon vos goûts.

 

Cette recette fonctionne aussi avec le balsamique nature et le vinaigre de muscat.

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SUR PLACE

Horaires  Ouvert tous les jours sauf le jeudi, de 11h à 18h.

Groupes  Possibilité de réservation pour les groupes. Document à venir...

Moyens de paiement acceptés  CB, Chèques, Espèces, Chèques Vacances

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Localisation vinaigrerie

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