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Pommes épicées

Gourmandise...pommes d epices surprise 5421679

Il vous faut : IMG 6661 web

3 pommes golden (1 par personne)
15g de cassonade
100g de noisettes
100g de chataîgnes
3 tranches de pain d'épices
10g de beurre
7cl de balsamique à la figue confite

Commencez par découper le haut de la pomme et retirez le chapeau ainsi obtenu. Evidez l'intérieur avec une cuillère, retirez le trognon et hâchez finement la chair.

Préchauffez le four à 160°C. Déposez les pommes et leur chapeau sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min.

Pendant ce temps, concassez les chataîgnes et les noisettes. Dans une poêle, faîtes les ensuite revenir avec le beurre et la chair des pommes.

Saupoudrez de cassonade jusqu'à obtenir une belle caramélisation. Ajoutez le balsamique figues à la fin, et bien mélanger.

Réalisez ensuite, à l'aide d'un emporte pièce, des cercles de pain d'épices (de 4 à 5cm environ).

Passez les tranches ainsi "trouées" au grille-pain pour les toaster légèrement.

Dans une assiette, déposez les tranches de pain d'épices. Calez les pommes dans chaque encoche. Garnissez-les de fruits secs et recouvrez du chapeau. Servez tiède.

 

Cette recette peut aussi se créer avec le vinaigre sangria, le vinaigre au miel ou le vinaigre balsamique à l'abricot.

 

Vous n'avez pas ce vinaigre? Retrouvez le ici!

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