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Saumon sauce framboise

Sucré salé !26

Il vous faut :IMG 6640 web

De beaux filets de saumon
3 cuillères à soupe de balsamique à la framboise
Des baies roses (si vous aimez)
Des framboises fraîches
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de crème semi épaisse
2 cuillères à soupe de miel
Sel & Poivre

Commencez par préparer la sauce : écrasez quelques framboises fraiches en purée, puis mélangez la avec le balsamique framboise, le miel, la sauce soja, et la crème.

Réservez une partie de la sauce au frais. Utilisez cette sauce dans les papillotes de saumon, ajoutez quelques baies roses. Salez & poivrez.

Faîtes cuire à la poêle 15 minutes, puis servez en ajoutant une cuillère de sauce sortie du réfrigérateur, et disposez quelques framboises fraiches pour décorer !

 

Cette recette fonctionne aussi avec le balsamique abricot et le vinaigre rose citron gingembre.

 

Vous ne possédez pas ce balsamique? Retrouvez le ici.

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