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Mini-cocottes de poulet basquaise

Une idée pour ce week-end!poulet basquaise

Il vous faut : pour 6 personnesIMG 6673 web

Un beau poulet fermier
250g d'oignons doux
100g de lardons
3 gousses d'ail
2 poivrons rouges
1 poivron vert
4 belles tomates
9cl vinaigre au Piment d'Espelette
Un bouquet garni (thym, romarin, laurier, persil)
Sel & Poivre
5 cuillère à soupe d'huile d'olive

Coupez le poulet en morceaux. Pelez et émincez les oignons finement, et faîtes de même avec les échalotes.

Lavez les poivrons, épépinez-les et émincez-les en très fines lamelles. Ébouillantez les tomates, pelez-les. Coupez-les en quartiers et épépinez-les.

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites dorer les morceaux de poulets pendant 10 minutes sur toutes les faces. Réservez les ensuite.

Dans la même cocotte, faîtes ensuite revenir les lardons et les oignons. Ajoutez les poivrons et l'ail écrasé, mélangez, et faîtes cuire à feu vif pendant encore 5 minutes.

Ajoutez les tomates, puis le vinaigre au piment d'Espelette et laissez réduire, en continuant de mélanger souvent.

Baissez le feu et ajoutez le bouquet garni. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, salez et poivrez, mélangez et couvrez puis laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Gardez au chaud et pour servir, répartissez le poulet et la sauce dans les cocottes individuelles.

Vous pouvez accompagner ce plat avec des tagliatelles fraîches.

 

Vous n'avez pas encore ce vinaigre? Il est ici!

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SUR PLACE

Horaires  Ouvert tous les jours de 11h00 à 18h00 sauf le jeudi.

Groupes  Possibilité de réservation pour les groupes.

Moyens de paiement acceptés  CB, Chèques, Espèces

Plan d'accès

Localisation vinaigrerie

Coordonnées GPS : 48.862725  2.28.75.92

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