1900 - LAGRASSE

Menu principal

Connexion

Recherche

Votre Panier

Panier Vide
 

Boutique

Suivez nous

facebook

 



  logo insta




Twitter logo blue

 

Aromatisation des vinaigres

Voici plusieurs de nos macérations servant à aromatiser nos vinaigres.

Aromatiqation balsa réponses

Que ce soit pour des balsamiques ou des vinaigres de vin, la macération est un procédé essentiel dans la façon de parfumer un vinaigre naturellement.

Elle peut aller de quelques jours (pour la truffe melanosporum) à plusieurs mois (pour le miel par exemple). Nous controlons ainsi l'intensité du goût que nous voulons obtenir.

Certains produits, en particulier les fruits, doivent être confits ou stérilisés avant d'être plongés dans le balsamique pour éviter des fermentations en bouteille.

IMG 0028

Les macérations représente une étape déterminante dans la conception de nos vinaigres, mais aussi de nos huiles!

 

 

Donnez votre avis

SUR PLACE

Horaires  Ouvert tous les jours de 9h30 à 20h.

Groupes  Possibilité de réservation pour les groupes. Document à venir...

Moyens de paiement acceptés  CB, Chèques, Espèces, Chèques Vacances

Plan d'accès

Localisation vinaigrerie

Coordonnées GPS : 48.862725  2.28.75.92

Newsletter

?>